放心超市食品質(zhì)量安全承諾書
按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對照“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)食品銷售領(lǐng)域食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，本經(jīng)營者鄭重承諾：
一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，對本企業(yè)經(jīng)營的食品質(zhì)量負(fù)全責(zé)。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
三、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)崗位人員培訓(xùn)，完善質(zhì)量安全管理體系，建立風(fēng)險管理機(jī)制，主動開展定期自查，杜絕貯存、銷售等環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患，防控食品安全風(fēng)險。
四、保證在進(jìn)貨時嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度要求，審驗供應(yīng)商的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明文件，真實、全面、如實記錄購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，同時定期查閱進(jìn)貨記錄，并對進(jìn)貨記錄保存2年以上。
五、保證嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量承諾和自檢制度，不銷售過期、變質(zhì)或不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，同時逐步加強(qiáng)自身的自檢能力和水平，對自檢中發(fā)現(xiàn)的問題食品一律停止銷售，并報轄區(qū)市場監(jiān)管局備案。
六、保證嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度，加強(qiáng)對所經(jīng)營食品的管理，對自檢、自查中發(fā)現(xiàn)的和媒體公布的問題食品，采取下架退市、食品召回等手段。
七、保證定期對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員必須取得健康證明后，才能從事食品經(jīng)營活動。
八、完善投訴舉報體系建設(shè)，暢通渠道、設(shè)立專崗、妥善處理。商超、便利店總部主動收集，及時梳理分析，查找問題，開展有效措施，建立長效機(jī)制。
九、各放心肉菜商超嚴(yán)格執(zhí)行《北京市創(chuàng)建放心肉菜示范超市》標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，完善追溯體系建設(shè)，加大供應(yīng)商資質(zhì)審核，公開公示信息，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
十、保證響應(yīng)關(guān)于“垃圾分類”的重要精神，禁止免費提供塑料袋，禁止銷售和在經(jīng)營中使用超薄塑料袋【厚度0.025毫米（含）以下】，應(yīng)使用可降解塑料袋。按要求做好垃圾減量、分類、流向工作，落實責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司
2020年12月31日