?夏季臨近，飲料銷售進(jìn)入旺季，市場(chǎng)上各種軟飲料品種繁多、名稱混亂。軟飲料是指非酒精飲料；茶飲料是其中一類，一般富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。簡(jiǎn)單講，消費(fèi)者在鑒別茶飲料主要需注意以下幾個(gè)方面：
1） 滋味。首先要看茶飲料產(chǎn)品的風(fēng)味是否突出,是否保持了原有茶葉的濃郁風(fēng)味。如綠茶產(chǎn)品必須有典型的清香風(fēng)味,烏龍茶應(yīng)有半發(fā)酵的風(fēng)味。對(duì)于沒(méi)有茶味的茶飲料一般不要選購(gòu)。
2） 色澤。茶飲料產(chǎn)品中的茶湯變色是由于茶葉中的單寧物質(zhì)極易被氧化,隨著時(shí)間的延長(zhǎng)茶色會(huì)不斷褐變加深,目前還不能徹底解決這一問(wèn)題。因此應(yīng)盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品,以及顏色新鮮的產(chǎn)品。
3）沉淀。一般表現(xiàn)為容器的底部有微小沉淀,這是產(chǎn)品質(zhì)量不佳的表現(xiàn)之一。如果茶湯已經(jīng)渾濁,說(shuō)明加工工藝條件十分不成熟,對(duì)這種產(chǎn)品不能購(gòu)買或飲用。?